<![CDATA[幸福的包子屉]]> http://happypiggy20051102.blogcn.com happypiggy20051102 456 <![CDATA[6.7晚餐-炖肉炒饭，海米冬瓜汤]]> http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,5219808.shtml  

看到那两盘炒饭了么？是不是很诱人啊？赫赫  一直以来都想用炖肉最后的汤来炒饭吃，肯定会很香！今天终于如愿以偿了，味道真的好棒！里边还有炖肉，这两盘炖肉炒饭大大满足了我和老婆两人的食欲face
炖肉炒饭虽然很棒，但太腻，我们就多做了一个海米冬瓜汤，我和老婆都喜欢吃冬瓜，并且海米冬瓜汤还有一定的功效：冬瓜含有丙醇二酸，配以海米煮熟后，有清热解毒、利水消肿、华腐生肌的作用！ ]]> null http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,5219808.shtml http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,5219808.shtml#comment <![CDATA[6.6晚餐-小白菜粉丝咕嘟炖肉]]> http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,5151728.shtml ]]> null http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,5151728.shtml http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,5151728.shtml#comment <![CDATA[6.5晚餐-小白菜鸡蛋炒饭，西红柿鸡蛋面汤]]> http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,5120692.shtml 今天重点讲讲我的私家西红柿鸡蛋面汤face
这是跟爸爸学的，爸爸称为“倒趋（音为qu一声，我不知道是哪个字）锅”。具体做法就是用葱炝锅，然后炒切好的西红柿，下酱油和盐，炒得差不多的时候倒水，凉水就可以下挂面，加盐，面快熟时候打鸡蛋。简单吧，嘿嘿，不过味道可不错哦！face
两大碗是包子老公的,两小是小笼包老婆的face]]> null http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,5120692.shtml http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,5120692.shtml#comment <![CDATA[6.6午餐-西红柿鸡蛋打卤面]]> http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,5120720.shtml 简单美味之——西红柿鸡蛋打卤面face
1.鸡蛋炒碎,盛到碗里备用
2.重新下油,用葱花炝锅,炒切好的肉丝,炒到出香味时,放入切好的西红柿,加酱油,加盐,关小火,一点一点加水(让卤保持小开的状态),同时翻炒搅拌西红柿,使卤充分入味
3.差不多时,把炒好的鸡蛋放入,过1-2分钟,放味精,出锅face
呵呵 这是老婆的私家秘决,真的很棒!我不小心吃了半斤左右的面:)
 ]]> null http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,5120720.shtml http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,5120720.shtml#comment <![CDATA[6.5午餐-粉丝白菜咕嘟炖肉]]> http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,5120555.shtml 我个人觉得炖肉咕嘟菜真是又方便又美味，而且有菜有肉，营养丰富！更难得的是，老公也喜欢face
具体来说，盛点炖肉和肉汤在炒锅里，开火，把用水泡过的粉丝放入（泡一下粉丝好熟些），接着放自己喜欢的青菜，所谓咕嘟嘛，要酌情加水，不过可别一次加太多哦！中间可以放点盐，盐量就看肉汤咸淡程度了。开始的时候汤会比较少，不过别急，要不断翻动，尽量让粉丝在汤里，把菜也往汤里压压，渐渐地，汤会多了，菜会塌下去了，这时候就可以关小点火，慢慢咕嘟着了face等到粉丝熟透，菜也入味就大功告成啦！这时候汤也会收少好多。用这个汤拌饭可是绝对美味哦！face ]]> null http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,5120555.shtml http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,5120555.shtml#comment <![CDATA[6.4晚餐-炖肉，木耳肉丝炒黄瓜，虾皮萝卜汤]]> http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,5071130.shtml
馋老公总吵着要吃炖肉，今天满足他一下吧face
每家炖肉都有不同的做法，像我家和我爷爷家炖出的味道就不一样，但都好好吃。我的方法又跟他们都不同：
先把五花肉切成块，在水里煮一下，撇去浮沫。然后在炒锅里加油，加白砂糖，快速搅拌，炒糖色，把煮好的肉块加入翻炒上色，同时加酱油、料酒、葱段、姜片（应该还要放蒜，但家里没有，这次就没放，不过味道也还不错哦！）炒得差不多了就加水，家里没有大料桂皮这类的调料，所以我从超市买了炖肉料，下到汤里。水要没过肉，等水开后就关小火，慢慢咕嘟着。这中间每隔半小时就要看一次，看看还剩多少汤，用筷子捅捅肥肉的部分，等到肥肉很酥软，筷子一捅就进，瘦肉吃起来也烂了的时候就可以了！（有些人说最后要用大火收汤，我喜欢留些汤，下顿咕嘟菜吃，很美味哦！face）炒菜盘里旁边的就是炖肉拉，嘿嘿！
今天的炒菜挺好吃的，就是木耳炒得太碎了，不好看，下次得注意！]]> null http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,5071130.shtml http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,5071130.shtml#comment <![CDATA[6.4午餐-虾皮粉丝萝卜汤，奶白菜鸡蛋炒饼丝]]> http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,5070399.shtml
我和老公都很喜欢吃白萝卜，平时去吃火锅，也必点白萝卜。不过老公单单是喜欢它的味道，我可是因为讲究科学养生哦！哈哈face
下面跟大家说一下白萝卜的保健作用，让我的傻老公也学习一下face
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

　　一、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。

　　二、呼吸方面:咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。

　　三、泌尿系统方面:各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

　　四、其他方面:美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。

　　当然，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。
]]> null http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,5070399.shtml http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,5070399.shtml#comment <![CDATA[5.30晚餐-红枣枸杞苹果粥，虾皮粉丝炒小白菜]]> http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,5070083.shtml
苹果粥我们已经做过好几次啦！相信大家都学会了face证明这个粥真的好好喝！而且喝粥很养人哦~！今天又特别在粥里加了红枣和枸杞，红枣可以补血养颜，枸杞可以增强人体免疫力，降血压、软化血管，而且可以提高皮肤吸收养分的能力，起到美白作用呢！face真是相当滋补哦！
虾皮粉丝炒小白菜和炒大白菜做法是一样的，在此我强烈推荐虾皮粉丝炒任何青菜，我和老公都觉得好美味哦！face
今天做饭的时候小笼包不小心切到了手，削掉了一块指甲，好疼啊！吓得我眼前发黑，差点晕倒……face所以各位mm做饭一点要小心哦！尤其是用刀的时候！ ]]> null http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,5070083.shtml http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,5070083.shtml#comment <![CDATA[5.30午餐-虾皮炒黄瓜，鸡蛋榨菜面]]> http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,5069981.shtml
刚刚少写了一天，嘿嘿，现在补上face
今天的伙食很简单，这两个前面都有介绍，大家可以去看看face
不过今天小笼包很开心，榨菜卤比上次成功些face秘诀是水和酱油都要多放些，水放少了就不是卤了，变成炒榨菜了；酱油放少了拌面就太淡了，而且这个卤是要酱油味，所以可不能用盐代替哦！]]> null http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,5069981.shtml http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,5069981.shtml#comment <![CDATA[5.31晚餐-炸泥肠，虾皮粉丝炒大白菜]]> http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,5069866.shtml 嘿嘿，偶怎么就这么爱吃小泥肠呢？尤其是炸得！再配上番茄酱，真是鲜美啊……face今天老公又满足我这小馋猫一次！face
虾皮粉丝炒白菜很简单拉，注意一点就好：粉丝不太好熟，可以先焯一下。或者炒菜的时候会出汤，让粉丝在汤里多咕嘟一会。]]> null http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,5069866.shtml http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,5069866.shtml#comment <![CDATA[5.29晚餐-炸泥肠，菠菜豆腐汤]]> http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,4885717.shtml
老婆喜欢吃炸泥肠， 满足老婆的食欲，今天我们又买从超市买了泥肠。
炸泥肠很容易，就是切短，放下去炸就行了。但要注意，就是要在每小根上边划花刀，容易炸透，也好看些！
嫩豆腐，我最喜欢吃了，老婆经常给我炖豆腐汤，真是好老婆，呵呵
菠菜豆腐汤，没什么特别的，就是水开了后，放菠菜、豆腐，放盐，出锅前放味精就好啦！
提醒：有人说，菠菜和豆腐一起吃不好，会产生人体不宜吸收的草酸钙，对人体不好！
诀窍：可以把菠菜先用水焯一下，这样容易形成草酸钙的元素就焯到水里了。]]> null http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,4885717.shtml http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,4885717.shtml#comment <![CDATA[5.29午餐-香菇面筋，紫菜鸡蛋汤]]> http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,4883147.shtml 香菇面筋

主料：
鲜香菇，油面筋

佐料：
葱姜蒜沫，盐、糖、鸡精、料酒一汤匙、酱油一汤匙

做法：
鲜香菇洗净去埂，每个切成4块儿
做一半锅开水，等水开了放入少许鸡精，将油面筋放入抄一下（比吃涮火锅时涮面筋时间少点）
炒菜锅内放入油适中，油至6-7成热，放入葱姜蒜沫呛锅，放入香菇块，倒入酱油、料酒。放入抄好的面筋
翻炒1-2分钟。放入盐、糖、鸡精。出锅~~~~
这是从网上找到的，按着这方法作了，真的挺棒，挺好吃的face

紫菜鸡蛋汤，这很容易啦，就是先做水，水开了，打鸡蛋，放盐，放紫菜，出锅前放味精就好了。

]]> null http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,4883147.shtml http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,4883147.shtml#comment <![CDATA[5.28晚餐-炒土豆丝，鸡蛋炸馒头，萝卜虾皮汤]]> http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,4799691.shtml 我老公是南方人，每天吃面食真是苦了他了，尤其是馒头，他吃起来就像啃药一样，身为lp的我可得想想办法~
把馒头切成片，裹上打好的蛋液，过油炸一下，然后蘸着白糖吃。嗯……味道真不错！又焦又香，馒头也松软多了！
炒土豆丝我是跟妈妈学的。先用葱花或花椒炝锅（依个人口味），然后放入切好的土豆丝，我的刀工不成，切得太粗了，呜呜……face下锅后放些酱油和盐，翻炒快熟时加些醋提味，可别放多了哦！最后放点味精就可以出锅拉！face

心得：
炒土豆丝要根据个人喜好，爱吃脆的就要把切好的土豆丝在水里泡一下，把淀粉拔出去，这样炒出来就脆脆的。像我和老公都爱吃粘软的，就不必泡啦！

]]> null http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,4799691.shtml http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,4799691.shtml#comment <![CDATA[5.28午餐-炸泥肠，炸豆腐炒小白菜，萝卜虾皮汤]]> http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,4772218.shtml 又是一周新开始啦！虽然这几天肉和鸡蛋都涨得好贵，但还得尽量让老公吃好点，满足我的馋嘴老公！嘿嘿face
今天有菜有肉有汤，还挺丰盛的face
从超市买的鸡肉泥肠，因为比较长，所以要先切短，我是把每根切成了三小根。注意：每小根都要切个花刀哦！这样容易炸透，而且会使泥肠膨胀得胖胖的，很可爱的样子哦！face像炸鸡块一样，我们也可以蘸番茄酱吃的。
第二道是炸豆腐炒小白菜。首先要注意这里是炸得，可不能用超市卖的盒装白玉豆腐那种哦！要买市场那种一块一块切的豆腐。首先切成大概半厘米厚的片，大小适中平均就好。过油炸一下，这里注意炸得时候不要总是搅动或翻动，要等豆腐表面结成焦黄色的“外壳”时才翻面。炸到差不多的时候捞出来，用虾皮和葱花炝锅，炒小白菜，翻炒一会下炸好的豆腐，继续翻炒，放好调料，就可以出锅拉~
这边炒锅炸泥肠、炒菜的时候，另一个灶就要做汤了哦！因为萝卜是越熬越出味、汤越浓郁的哦！具体做法和前面的萝卜丸子汤差不多，只不过不下丸子。记住要多熬一会，汤可浓香了~face

心得：
做饭也是要统筹安排的哦！比如今天就要先炸泥肠，因为炸需要油宽，但炸完后会剩下很多油，这些剩下的正好炸豆腐和炒菜，不会浪费face]]> null http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,4772218.shtml http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,4772218.shtml#comment <![CDATA[5.24午餐-炸鸡块，虾皮炒圆白菜]]> http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,4771830.shtml 今晚约了老公朋友一起吃火锅，所以中午吃得简单点face
从超市买了金路易炸鸡块，有原味和孜然味两种，我个人比较喜欢原味的face因为是冻的，买回来要先化一下，这样比较容易炸，吃起来也比较嫩。炸之前可以把鸡块切成小块，也可以在上面划几刀，这样比较容易炸透。炸的时候不要开太大火，要保证外焦里嫩face吃的时候可以蘸点番茄酱，我用的是kfc的哦！哈哈
虾皮炒圆白菜很简单，用虾皮炝锅，再放葱，放圆白菜就好啦！

嘿嘿，晚上去清华吃火锅，期待ing……

]]> null http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,4771830.shtml http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,4771830.shtml#comment <![CDATA[5.23晚餐-蟹棒黄瓜，紫菜虾皮汤]]> http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,4648834.shtml 蟹棒黄瓜原料：一种比金针菇大些的蘑菇，暂名为大金针菇；蟹棒；黄瓜。先炒大金针菇，有六分熟时放黄瓜，炒一小会就可以放蟹棒了，快熟的时候勾薄芡，出锅前放点味精。
老婆闹小脾气，都不理我了，所以这紫菜虾皮汤是我按着自己的想法弄得，把虾皮和水一起煮，水开了后，放点盐和味精，把紫菜撕成小块放碗里，把开了的水和虾皮倒到碗里，这紫菜虾皮汤就搞定了，是不是很容易啊？味道还可以蒙混过关呢。呵呵

心得：
１、蟹棒还是拿来煮汤或者在有汤的菜里炒好些，要不蟹棒容易粘锅；
２、后来请教了下老婆，紫菜虾皮汤原来还需要很多技巧的：虾皮可以先炒一下，也可以直接放水里煮；出锅时，点点香油和醋提味；再撒点青蒜末，这样的紫菜虾皮汤就更香、更完美啦！ ]]> null http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,4648834.shtml http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,4648834.shtml#comment <![CDATA[5.22午餐-苹果粥，白菜粉丝炖腔骨]]> http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,4620708.shtml 上次做的苹果粥感觉好好吃，这次就让老婆又做了一次，还是那么好吃，呵呵 怎么做在上次以前说过了，这里就不累赘了！
昨晚炖的腔骨，今天还剩好多，老婆决定给我做白菜粉丝炖腔骨，首先把腔骨汤（这可都是精华，呵呵）加一些水一起煮，单腔骨汤太咸了，开了后，在里边放粉丝（现放粉丝，原因我二：一是粉丝“收汤”——吸收汤的意思；二是粉丝煮的时间太短会硬），当粉丝变软时，接着放白菜（白菜也不能放太晚，要是放晚的话，粉丝就会被煮烂了），等到白菜快熟了后，再放腔骨（因为腔骨是煮熟了的，太早放进去会被煮烂），再煮一会会热一下腔骨就可以出锅了，味道还蛮不错的face

]]> null http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,4620708.shtml http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,4620708.shtml#comment <![CDATA[5.22晚餐-腔骨白菜面，虾皮炒白菜]]> http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,4620758.shtml     炖一次腔骨，幸福了三大餐！这次我们用剩下的腔骨做腔骨白菜面，首先把腔骨汤、水先煮面，因为我们用的是粗挂面，比较难熟，所以冷水的时候就放进去一边煮着，面煮到六、七成熟的时候，放白菜，等到面和白菜都熟了，把腔骨放进去，热一下就ok了。
    虾皮炒白菜再以前已经说过，这里就不重复了。不过，炒白菜的时候，看个人习惯，要是比较喜欢吃勾芡后的汁呢，这些汁拿来下饭最好吃了face可以勾浓芡。

]]> null http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,4620758.shtml http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,4620758.shtml#comment <![CDATA[5.21晚餐-炖腔骨，肉炒圆白菜]]> http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,4620654.shtml     一直想吃炖肉之类的菜，这次老婆为了满足我的食欲，给我炖腔骨吃，真是好老婆！嘿嘿……
    炖腔骨，首先用清水煮一下生的腔骨，水开了后把腔骨捞出来，把带肥沫的水倒掉；接着在锅里放酱油、水、料酒、炖肉的配料（因家里配料不齐，从超市买了专门炖肉的配料）和腔骨，用大火煮开后，调为小火慢慢炖着，直到能闻到炖肉散发出来的香味：），一般要一个小时左右；然后在吃饭之前，再用火热一下就可以吃了。
    这次买腔骨，里边竟然有一大块纯瘦肉，正好拿来炒圆白菜，这有个小秘诀哦，就是把肉切成小片后，要先把肉用水淀粉、酱油、盐、味精、料酒煨一下，这样的肉吃起来比较嫩，把肉炒熟了后，下圆白菜，快熟的时候勾薄芡，这就大功告成了！

注意：
    这是我们第一次炖肉之类的，以前跟家里，看爸妈炖肉时好像下了好多酱油，这次就建议老婆多放酱油，结果稍微咸了一点点。

]]> null http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,4620654.shtml http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,4620654.shtml#comment <![CDATA[5.21午餐-炸鸡翅根，虾皮炒菜花]]> http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,4620617.shtml 5.21午餐-炸鸡翅根，虾皮炒菜花
    今天超市鸡翅根特价，才7.2元一斤！赶快去买点吃，可惜去晚了，只剩下5个……包圆啦！第一次亲自炸鸡翅，不知道该怎么做，就想像着来吧！先把鸡翅用调料煨一下：水淀粉、料酒、酱油、盐、味精。大概20分钟吧，就可以把煨好的鸡翅放到热油中炸了。因为翅根比较厚，所以得多炸一会儿，外表焦黄以后，可以改小点火，将鸡翅炸透的同时不要把外皮炸糊。
    菜花是一种很有营养的蔬菜哦！炒菜花可以先焯一下，也可以直接炒，根据个人口味不同，有人喜欢软的就可以焯一下。偶个人比较喜欢脆的，所以从来都是直接炒face我很不喜欢食堂常做的番茄菜花，又甜又软，太难吃了，一点菜花味道都没有。而比较钟爱我家做的虾皮菜花（也可以是海米）具体来说：就是先用虾皮炝锅，炒出香味就放葱花翻炒，然后就可以放菜花啦！边炒边放盐，不要放酱油哦。快出锅的时候勾点薄芡，再翻炒一下，放味精就OK啦！

心得：
今天的炸鸡翅有点不成功：
1、不太入味
2、有几个大鸡翅接近骨头的地方红红的，貌似有血丝……
我思考了一下，决定下次炸的时候用牙签在鸡翅上扎几个洞，或者划几刀。一方面利于进味，另一方面也利于炸透。不知道对不对呢？ ]]> null http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,4620617.shtml http://happypiggy20051102.blogcn.com/diary,4620617.shtml#comment